Składniki :

• 0,5 kg cielęciny pokrojonej w cienkie medaliony
• 0,5 kg pieczarek
• 1 szklanka białego wytrawnego wina
• szklanka śmietanki 30%
• 1 cebula biała
• 1 łyżka masła
• mąka do zagęszczenia sosu
• pół szklanki passaty pomidorowej
• sól, pieprz, papryka słodka i ostra

Wykonanie :

Mięso przyprawić i odstawić na pół godziny. Pieczarki pokroić razem z cebulą i podsmażyć na maśle. Dodać wino i śmietankę, przyprawić do smaku, dodać passatę i dusić sos 20 minut. Dodać mięso i na małym ogniu dusić w sosie pod przykryciem 10 minut. Sprawdzić smak i miękkość mięsa i zagęścić sos mąką wedle potrzeb. Podawać z piure ziemniaczanym.