Składniki :
- 0,5 kg cielęciny pokrojonej w cienkie medaliony
- 0,5 kg pieczarek
- 1 szklanka białego wytrawnego wina
- szklanka śmietanki 30%
- 1 cebula biała
- 1 łyżka masła
- mąka do zagęszczenia sosu
- pół szklanki passaty pomidorowej
- sól, pieprz, papryka słodka i ostra
Wykonanie :
Mięso przyprawić i odstawić na pół godziny. Pieczarki pokroić razem z cebulą i podsmażyć na maśle. Dodać wino i śmietankę, przyprawić do smaku, dodać passatę i dusić sos 20 minut. Dodać mięso i na małym ogniu dusić w sosie pod przykryciem 10 minut. Sprawdzić smak i miękkość mięsa i zagęścić sos mąką wedle potrzeb. Podawać z piure ziemniaczanym.