Składniki :

• 2 cukinie pokrojone w grubą kostkę lub półplasterki
• 1 puszka rozdrobnionych pomidorów
• opakowanie pomidorków koktajlowych
• oregano, bazylia, tymianek
• pęczek natki pietruszki
• łyżka masła
• 2 łyżki oliwy
• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 4 ząbki czosnku drobno posiekane
• sól, pieprz, jarzynka dobrej jakości do smaku

Wykonanie :

Na rozgrzanej oliwie z masłem podsmażyć cebulę, dodać posiekany czosnek a następnie posiekane pomidorki koktajlowe i pomidory z puszki. Dodać zioła i smażyć sos 10 minut na średnim ogniu cały czas mieszając. Następnie dodać cukinie, posiekaną natkę, przyprawy i dusić sos na małym ogniu aż cukinia zmięknie mieszając co jakiś czas. Sprawdzić smak, doprawić w razie potrzeby i podawać do makaronów lub pieczywa.