Składniki :

• 4-6 plastrów karkówki wieprzowej przyprawionej solą, pieprzem, papryką ostrą i słodką i obsmażona z obu stron na maśle na rumiano
• pęczek koperku
• pęczek natki pietruszki
• mała biała kapusta
• 7 dużych ziemniaków
• 2 marchewki
• 1 brokuł
• 1 mały kalafior
• 1 fenkuł
• 2 łyżki masła – roztopionego
• sól, pieprz
• 2l rosołu drobiowego

Wykonanie :

Do dużego garnka włożyć pokrojoną kapustę, pokrojone na mniejsze kawałki ziemniaki, podzielonego na małe kawałki kalafiora, pokrojone marchewki, zalać rosołem i dusić pod przykryciem aż wszystkie warzywa będą prawie gotowe. Następnie odcedzić warzywa i przełożyć do naczynia żaroodpornego i wymieszać z posiekaną zieleniną, doprawić do smaku solą i pieprzem a na nich ułożyć podzielonego na mniejsze kawałki brokuła i fenkuła a następnie całość zapiec na rumiano z ułożoną na wierzchu karkówką [pod przykryciem]. Po wyjęciu całość polać rozpuszczonym masłem i podawać gorące.