Składniki :

• 2-3 duże ziemniaki
• 1 cebula
• 4 czerwone papryki
• masło
• mielona papryka ostra i słodka, sól, pieprz
• 2-3 łyżki śmietany
• 4 jajka
• olej
• natka pietruszki

Wykonanie :
Do 2 l wody dodać sól i pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować do ich miękkości.
Papryki pokroić razem z cebulą i usmażyć na maśle po czym dodać do ugotowanych ziemniaków.
Zupę przyprawić do smaku i zblenderować na gładki krem.
Natkę pietruszki posiekać i dodać do kremu.
Jajka usmażyć ala sadzone.
Zupę zaciągnąć śmietaną.
W razie potrzeby można zagęścić zupę mąką.
Podawać przybraną świeżą papryką i do każdej miseczki włożyć jajko sadzone.
Zupę można urozmaicić pieczoną piersią z kurczaka [w przyprawach curry i czerwonej papryce i soli]