Składniki :

  • 1 sprawiona tuszka królika
  • szklanka kaszy pęczak
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1 por
  • 1 seler
  • 2 opalone na czarno cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • seler nać
  • natka pietruszki
  • bulion [lubczyk]
  • 3 pokrojone w kosteczkę ziemniaki
  • 2 kostki rosołowe cielęce, sól, pieprz, ziela angielskie, liście laurowe

Wykonanie:

Ugotować klasyczny bulion z dodatkiem przypraw, czosnku, mięsa, warzyw, włoszczyzny i dokładnie całość odszumować.
Gdy bulion będzie czysty dodać ziemniaki i pęczak.
Gotować do miękkości.
Na koniec doprawić ewentualnie do smaku.