Składniki :

• 5 dużych ząbków czosnku
• 2 żółtka
• oliwa z oliwek
• olej
• sok z cytryny
• musztarda
• natka pietruszki
• sól, pieprz
• śmietana

Wykonanie :

Czosnek przecisnąć przez praskę do litrowego słoika.
Dodać 2 żółtka, 1/4 szklanki oliwy i drugie tyle oleju.
Wcisnąć sok z połowy cytryny, dodać 2 łyżki śmietany i czubatą łyżeczkę musztardy [najlepiej bardzo pikantnej].
Dodać posiekaną natkę pietruszki, sporo pieprzu i 1/4 łyżeczki soli.
Całość ubić na gładką masę za pomocą blendera.
Posmakować i ewentualnie jeszcze doprawić/dokwaśnić do smaku.
Podawać z frytkami, patatkami lub czipsami.