Składniki :

• 3 duże słodkie pomidory
• 4 ząbki czosnku
• sok z połowy cytryny
• 1 duży filet z dorsza
• sól, pieprz
• łyżka masła
• oliwa

Wykonanie :

Pomidory zblendować z czosnkiem, oliwą, przyprawami, sokiem cytrynowym i sprawdzić smak – sos musi być wyraźnie słony bo będzie podstawą smakową do doprawienia ryby. Na maśle z obu stron podsmażyć na złoto dorsza [bez doprawiania] a następnie zmniejszyć gaz i zalać rybę wcześniej przygotowanym sosem pomidorowym. Dusić pod przykryciem 10 do 15 minut [w zależności od grubości filetu] aż ryba będzie gotowa.
Podawać na sałatce.