Składniki :

• 4 filety z dorsza podzielone na mniejsze kawałki

Sos :

• 1 szklanka białego wytrawnego wina
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• pół pęczka natki pietruszki
• sól, pieprz, chili w płatkach
• 2 łyżki oliwy
• łyżka masła
• sok z połowy cytryny
• 10 pomidorków koktajlowych
• mąka

Wykonanie :

Na patelni rozgrzać masło z oliwą, podsmażyć posiekaną cebulkę z czosnkiem, dodać przyprawy, zieleninę, pokrojone pomidorki, sok z cytryny i smażyć kilka minut. Po tym czasie dodać wino i gotować 10 minut. Następnie sprawdzić smak sosu, doprawić i zagęścić mąką. Dorsza ułożyć w paczuszkach, lekko przyprawić solą, polać obficie sosem i zawinąć paczuszkę. Grillować 15-20 minut co jakiś czas sprawdzając czy ryba jest już gotowa. Do paczuszek można dodać warzywa.