Składniki :
- 4 grube filety z dorsza pokrojone w grubą kostkę
- sok z 1 cytryny
- 5 ząbków czosnku
- pęczek kolendry
- puszka mleczka kokosowego
- 1 łyżeczka utartego imbiru
- łyżka masła
- olej kokosowy
- sól, pieprz, sosy do smaku : sojowy, rybny, ostrygowy
- ryż jaśminowy do podania
Wykonanie :
Na maśle z olejem podsmażyć dorsza, dodać sok cytrynowy, posiekany czosnek, imbir i przyprawy z sosami. Następnie zalać całość mlekiem kokosowym i dusić na małym ogniu aż ryba straci całkowicie surowość. Na koniec dodać posiekaną kolendrę i podawać z ryżem.