Składniki :

  • 4 grube filety z dorsza pokrojone w grubą kostkę
  • sok z 1 cytryny
  • 5 ząbków czosnku
  • pęczek kolendry
  • puszka mleczka kokosowego
  • 1 łyżeczka utartego imbiru
  • łyżka masła
  • olej kokosowy
  • sól, pieprz, sosy do smaku : sojowy, rybny, ostrygowy
  • ryż jaśminowy do podania

Wykonanie :

Na maśle z olejem podsmażyć dorsza, dodać sok cytrynowy, posiekany czosnek, imbir i przyprawy z sosami. Następnie zalać całość mlekiem kokosowym i dusić na małym ogniu aż ryba straci całkowicie surowość. Na koniec dodać posiekaną kolendrę i podawać z ryżem.