Składniki :

• kilka filetów dorsza o dowolnej wielkości w zależności od ilości planowanych porcji
• 100g sera gorgonzola
• pół szklanki tartego parmezanu
• łyżka masła
• olej
• szklanka śmietanki 36%
• sól, pieprz, odrobina curry i kurkumy, sól warzywna i pieprz cytrynowy
• mąka do zagęszczenia sosu
• bułka tarta
• jajko
• marynowany zielony pieprz
• koperek

Wykonanie :

Filety przyprawić solą, pieprzem, pieprzem cytrynowym, opanierować w jajku i bułce i usmażyć z obu stron klasycznie na maśle z olejem. Zagrzać śmietankę, dodać sery, odrobinę masła, koperek, odrobinę soli warzywnej, curry i kurkumy i wolno gotować aż sery się rozpuszczą. Sprawdzić smak, ewentualnie doprawić do smaku. Jeśli sos jest zbyt rzadki zagęścić mąką. Do gotowego sosu dodać usmażone filety i po 3 minutach podgrzewania od razu podawać. Idealne danie do ryżu lub ziemniaczanego piure.