Składniki :
- -> pręga wołowa
- -> czerwona cebula
- -> pęczek natki pietruszki
- -> 2 liście laurowe,3 ziela angielskie,pieprz,sól
- -> wywar mięsny
- -> masło
- -> czerwone wino wytrawne
- -> 2 marchewki
- -> 2 pietruszki
- -> seler
- -> por
Wykonanie :
Mięso pokroić w plastry i porządnie przyprawić. Włożyć do naczynia żaroodpornego,dodać liście laurowe,ziela angielskie,pokrojone warzywa,wywar mięsny,masło,posiekaną pietruszkę i wino. Całość dusić do miękkości mięsa w 180*C. Gdy mięso będzie gotowe wywar powstały przecedzić przez sito by był gładki i klarowny,przyprawić do smaku i zagęścić. Podawać do mięsa.