Składniki :

  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 3 pory [tylko białe części]
  • pół szklanki śmietanki 30%
  • pół szklanki mleczka kokosowego
  • sól, pieprz, curry
  • łyżka masła
  • mąka do zagęszczenia sosu

Wykonanie :

Mięso podzielić na płaskie filety, przyprawić i obsmażyć szybko na dużym ogniu z obu stron na rumiano pozostawiając w środku surowe. Pory pokroić cienko i wysmażyć na maśle, dodać do mięsa, zalać śmietaną i mleczkiem kokosowym i dusić całość pod przykryciem na małym ogniu. Na koniec sprawdzić smak sosu, doprawić w razie potrzeby i lekko zaciągnąć sos mąką. Podawać z ryżem jaśminowym.