Składniki :
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 3 pory [tylko białe części]
- pół szklanki śmietanki 30%
- pół szklanki mleczka kokosowego
- sól, pieprz, curry
- łyżka masła
- mąka do zagęszczenia sosu
Wykonanie :
Mięso podzielić na płaskie filety, przyprawić i obsmażyć szybko na dużym ogniu z obu stron na rumiano pozostawiając w środku surowe. Pory pokroić cienko i wysmażyć na maśle, dodać do mięsa, zalać śmietaną i mleczkiem kokosowym i dusić całość pod przykryciem na małym ogniu. Na koniec sprawdzić smak sosu, doprawić w razie potrzeby i lekko zaciągnąć sos mąką. Podawać z ryżem jaśminowym.