Składniki :

• kilka dużych ziemniaków
• 4 podzielone na pół udka z kurczaka
• 3 szklanki bulionu drobiowego domowego [przecedzonego]
• szklanka białego wytrawnego wina
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• zioła prowansalskie, sól, pieprz
• oliwa
• masło
• mąka
• sok cytrynowy
• natka pietruszki

Wykonanie :

Warzywa drobno posiekać, przyprawić, posypać ziołami i smażyć na maśle z oliwą.
Gdy warzywa zmiękną dolać wino, przyprawione solą i pieprzem mięso, bulion, sok cytrynowy i całość dusić pod przykryciem aż mięso zacznie odchodzić od kości i będzie zupełnie miękkie a płyn znacznie odparuje.
Na koniec sprawdzić smak, ewentualnie jeszcze doprawić, dodać posiekaną natkę i lekko zagęścić sos mąką.