Składniki :

• 2 koncentraty pomidorowe
• passata pomidorowa
• 3 duże marchewki
• 3 duże pietruszki
• 1 duży seler
• 1 duży por
• żeberka wieprzowe [4 małe tylko na wywar]
• 4 ziela angielskie, 4 liście laurowe, sól, pieprz, czubryca czerwona, tarta gałka muszkatołowa, 2 kostki wołowe
• łyżka masła
• makaron świderki lub inny ulubiony
• koperek
• 2 cebule

Wykonanie :
Żeberka ugotować i odszumować wywar.
Dodać pokrojone na duże kawałki warzywa i przyprawy i gotować całość 1h.
Warzywa odłowić, [oprócz pora] dodać do nich koncentraty pomidorowe, passatę, masło i całość zmiksować na gładką masę.
Wywar z żeberkami przecedzić i do przecedzonego wywaru dodać warzywno-pomidorowy mix i całość gotować 15-20 minut na wolnym ogniu.
Zupę na koniec ewentualnie jeszcze doprawić przyprawami, dodać koperek i podawać z makaronem.