Składniki :

• 1 duża kapusta [klasycznie podgotowana by liście zmiękły]
• 2 duże passaty pomidorowe
• 6 dużych słodkich pomidorów [zblendowanych razem z 6 ząbkami czosnku na gładki krem]
• 4 średniej wielkości cebule
• czubata łyżka masła
• pęczek natki pietruszki
• 0,7 kg mielonej wołowiny
• 4 torebki kaszy pęczak
• 2 jajka
• sól, pieprz
• 2 duże marchewki
• 4 pietruszki
• pół średniej wielkości selera
• 6 ząbków czosnku

Wykonanie :

Do garnka przelać passaty pomidorowe, podlać szklanką wody lub rosołu drobiowego, przyprawić, dodać ulubione zioła [oregano itp] i połowę pęczka natki pietruszki. Sos gotować na małym ogniu 2h. Cebule usmażyć na złoto na maśle, dodać posiekany czosnek, utarte na tarce pozostałe warzywa i smażyć razem aż całość lekko zmięknie. Ostudzić i dodać do mięsa razem z jajkami, przyprawami, ugotowanym pęczakiem, resztą posiekanej natki i całość mocno wyrobić. Następnie klasycznie faszerować zblanszowane liście kapusty i zawijać w gołąbki. Układać albo w naczyniu żaroodpornym i zalane sosem zapiekać w piekarniku w 180*C tak długo aż gołąbki będą miękkie lub klasycznie dusić w sosie w garnku.