Składniki :

• mielone mięso drobiowe, najlepiej z ćwiartek drobiowych
• 1 cebula
• natka pietruszki
• koperek
• 4 ząbki czosnku
• łyżeczka majeranku
• łyżeczka pieprzu ziołowego, czarny pieprz, sól, szczypta kminku
• jajko
• oliwa z oliwek

Wykonanie :

Zioła posiekać drobno, dodać wszystkie przyprawy, posiekaną drobno cebulę i czosnek, oliwę i jajko. Wymieszać dokładnie a następnie dodać zmielone mięso i dokładnie całość wymieszać. Obklejać w podłużne kotleciki drewniane [wcześniej namoczone] patyczki do grillowania i piec na grillu z obu stron do 30 minut często obracając. Podczas pieczenia można smarować sokiem cytrynowym wymieszanym z oliwą.