Składniki :

• 1 duża podwójna pierś z indyka lub z kurczaka
• 4 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• tymianek, bazylia, kolendra, natka pietruszki, koperek
• sól, pieprz, kurkuma

Wykonanie :
Wszystkie przyprawy, oliwę, zioła i przeciśnięty czosnek utrzeć na gładką emulsję w moździerzu.
Pierś porozkrawać na cieńsze płaty i ponacinać w paski lub w kratkę.
Mięso natrzeć marynatą i odstawić do marynowania na kilka godzin.
Grillować na rumiano z obu stron aż mięso będzie przepieczone.