Składniki :

• 2 piersi z kurczaka przekrojone wzdłuż
• 2 cukinie pokrojone w plasterki pod kątem by były większe

Do cukinii :

• 2 łyżki oliwy
• sól, pieprz
• 1 przeciśnięty ząbek czosnku
• oregano

Marynata do mięsa :

• 1 łyżka soku z pomarańczy
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka otartej skórki z pomarańczy
• 1 łyżeczka otartej skorki z cytryny
• 2 przeciśnięte ząbki czosnku
• 1 czubata łyżka miodu
• pół łyżeczki tartego imbiru
• pół łyżeczki oregano
• sól, pieprz, chili w płatkach

Sos cytrusowy :

• sok z 1 pomarańczy
• sok z połowy cytryny
• pół szklanki wytrawnego białego wina
• 3 łyżki miodu
• łyżka masła
• łyżeczka otartej skórki z pomarańczy
• łyżeczka utartego imbiru
• sól, pieprz, ewentualnie chili
• czubata łyżka mąki do zagęszczenia sosu

Wykonanie :

Na początku należy przygotować marynatę do mięsa łącząc wszystkie składniki a następnie dokładnie wymieszać mięso i odstawić do lodówki na noc. Mięso po nocy ugrillować z obu stron na rumiano a pozostałą marynatę dodać do składników sosu cytrusowego. Następnie przejść do zrobienia sosu cytrusowego łącząc wszystkie składniki na patelni i gotując je 10 minut a następnie na koniec lekko zagęszczając sos. Cukinię przyprawić i ugrillować na tackach na rumiano z obu stron. Mięso podawać z cukinią polane sosem razem z młodymi ziemniaczkami.