Składniki :

• 0,5 kg cielęciny [można zastąpić wołowiną]
• 1 zielona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 ostre chili
• 1 czerwona cebula
• 5 ząbków czosnku
• 2 puszki rozdrobnionych pomidorów
• 2l rosołu drobiowego
• pół szklanki pasty ajvar
• ugotowany ryż jaśminowy do podania
• łyżka masła
• 3 liście laurowe, sól, łyżeczka słodkiej czerwonej papryki, tymianek do smaku
• natka pietruszki do podania

Wykonanie :

Mięso po pokrojeniu przyprawić wszystkimi przyprawami poza ziołami i wymieszać z posiekaną cebulą, chili, czosnkiem i paprykami i wysmażyć na rumiano na maśle. Do gorącego rosołu dodać pomidory z puszki, wysmażone mięso z dodatkami, liście laurowe, tymianek, pastę ajvar i całość gotować 1h. Sprawdzić smak i miękkość mięsa, doprawić w razie potrzeby i gotować jeszcze jakiś czas jeśli mięso tego wymaga. Podawać z ryżem i natką pietruszki.