Składniki :

• kawałek cielęciny [ilość zależna od planowanej ilości porcji]
• pieczarki [sporo]
• 1 duża cebula
• masło
• mąka
• szklanka białego wytrawnego wina
• filiżanka śmietany 18%
• pieprz, sól, curry, czerwona słodka i ostra papryka

Wykonanie :

Mięso pokroić w cienkie paseczki lub płatki i po przyprawieniu wszystkimi przyprawami usmażyć na rumiano na maśle.
Dodać posiekaną cebulę i smażyć razem z mięsem kilka minut po czym dodać pokrojone w plasterki pieczarki i smażyć 10 minut cały czas mieszając.
Dolać wino i dusić pod przykryciem 20 minut.
Dodać jeszcze kawałek masła i dusić dalej a w tym czasie rozrobić mąkę z wodą i zagęścić sos.
Na koniec sprawdzić smak, ewentualnie doprawić do smaku.
Wyłączyć gaz i dodać śmietanę.
Wymieszać cały gulasz dokładnie i podawać z ziemniakami.