Składniki :

• 0,7 kg wieprzowiny pokrojonej w małą kostkę
• 6 szklanek rosołu drobiowego
• 1 puszka rozdrobnionych pomidorów
• 1 puszka mleka kokosowego
• 2 pory
• 1 cebula wysmażona na złoto na oleju kokosowym
• 1 główka czosnku
• sól, pieprz, chili w płatkach, łyżeczka tartego imbiru, 3 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki sosu wooster, 3 łyżki sosu ostrygowego, 2 łyżki sosu rybnego, 1 łyżeczka pasty curry
• ryż do podania
• pęczek kolendry
• sok z 1 limonki

Wykonanie :

Mięso przyprawić wszystkimi sosami i przyprawami a następnie obsmażyć na oleju kokosowym na mocno rumiano. Zalać rosołem, dodać czosnek, pokrojonego w grube kawałki pora, mleko kokosowe i gotować aż mięso będzie całkowicie miękkie. Po tym czasie dodać pomidory, usmażoną cebulkę, posiekaną kolendrę, sok z limonki i w razie potrzeby jeszcze doprawić do smaku. Jeśli sos jest zbyt rzadki można lekko zagęścić mąką ziemniaczaną. Podawać z ryżem.