Składniki :

• około 1kg piersi indyczej lub odpowiednik wagowy polędwiczek indyczych
• 1 cebula
• 1 por
• 2 czerwone papryki
• 1 cukinia
• szklanka czerwonego wytrawnego wina
• szklanka rosołu drobiowego
• opakowanie sera gorgonzola
• sól, pieprz, ostra czerwona i słodka papryka, curry, przyprawa do indyka lub drobiu
• 3 ząbki czosnku
• maizena do zagęszczenia sosu

Wykonanie :

Mięso pokroić w kostkę przyprawić i odstawić na 1h do zamarynowania. Następnie usmażyć na rumiano. Na małej ilości tłuszczu wysmażyć posiekaną cebulę, pora, papryki, cukinię i czosnek. Podlać winem i rosołem i dusić warzywa kilka minut. Dodać wcześniej usmażone mięso, sprawdzić smak sosu, doprawić w razie konieczności i dusić kolejne kilkanaście minut. Gdy sos będzie gotowy, zagęścić lekko maizeną, dodać pokruszony ser i dusić na małym ogniu aż ser całkowicie się rozpuści. Mieszać co jakiś czas, sprawdzić smak, doprawić i podawać z ryżem.