Składniki :

• 1 kg karkówki
• 0,5 kg pieczarek
• butelka ciemnego słodkiego piwa
• 3 cebule
• olej
• masło
• sól, pieprz, słodka i ostra papryka
• oregano
• natka pietruszki
• rozmaryn
• 3 ząbki czosnku
• mąka do zagęszczenia

Wykonanie :

Mięso pokroić w małe kostki, przyprawić do smaku, posypać wszystkimi ziołami i obsmażyć na maśle z olejem.
cebulę posiekać w cieniutkie plasterki razem z pieczarkami i czosnkiem i dodać do mięsa.
Smażyć wszystko razem cały czas mieszając aż pieczarki puszczą sok a następnie się lekko podsmażą.
Gdy całość będzie podsmażona dolać piwo.
Dusić gulasz pod przykryciem na małym ogniu tak długo, aż całość zgęstnieje a mięso będzie się rozpadać.
Na koniec doprawić i zagęścić gulasz mąką.