Składniki :

• 0,5 kg łopatki wieprzowej
• opakowanie makaronu kolanka lub muszelki [makaron dowolny]
• 0,5 kg pieczarek
• 1 czerwona papryka
• 1 czerwona cebula
• szklanka półsłodkiego wina czerwonego
• 5 dużych ząbków czosnku
• natka pietruszki
• sól,pieprz,czerwona słodka papryka,dużo czerwonej ostrej papryki
• puszka rozdrobnionych pomidorów
• tymianek,oregano,bazylia
• masło
• olej

Wykonanie :
Do dużego garnka wrzucamy masło i oliwę,rozgrzewamy i wrzucamy pokrojoną w piórka cebulę i pokrojone w plasterki pieczarki.
Smażymy na rumiano z dodatkiem soli.
Dodajemy dowolnie posiekany czosnek i pokrojoną w kosteczkę paprykę.
Chwilę smażymy i dodajemy pokrojone w kosteczkę mięso.
Dodajemy wszystkie przyprawy i zioła i smażymy ciągle mieszając przez 5 minut po cym dolewamy wino.
Dusimy 5 minut i dodajemy pomidory.
Całość dusimy tak długo aż mięso będzie bardzo miękkie.
W razie potrzeby podlewamy wodą lub rosołem.
Na koniec sprawdzamy smak i ewentualnie jeszcze doprawiamy – potrawa powinna być ostra.
Gotujemy makaron al’dente i dodajemy do garnka z gulaszem.
Dusimy mieszając tak długo aż makaron dojdzie.