Składniki :

• 1 kg żołądków drobiowych
• 3 czerwone papryki
• 4 pomidory
• 2 czerwone cebule
• główka czosnku
• sól, pieprz, liście laurowe, ziela angielskie, czerwona słodka i ostra papryka, curry, kminek
• śmietana 12 %
• masło
• jogurt naturalny

Wykonanie :

Żołądki ułożyć w garnku w całości, dodać sól, pieprz, ziela angielskie i liście laurowe, zalać wodą i gotować 3-4 godziny aż będą bardzo miękkie.
Ugotowane żołądki pokroić w cienkie paseczki [jak na flaczki].
W głębokiej patelni na łyżce masła usmażyć drobno posiekaną cebulę, dodać posiekane papryki i pomidory, dusić 10 minut a następnie dodać żołądki.
Całość doprawić wszystkimi przyprawami, dodać przeciśnięty czosnek i dusić 15 minut.
Dodać jogurt i śmietanę, podusić chwilę, ewentualnie jeszcze doprawić i w razie potrzeby zagęścić.