Składniki :

• 0,5 kg żołądków indyczych
• groszek zielony np z puszki lub mrożony
• 1 duża marchewka
• 3 cebule
• 5 ząbków czosnku
• sól, pieprz, liście laurowe, ziela angielskie, słodka papryka, majeranek
• mąka do zagęszczenia sosu
• kuskus

Wykonanie :

Żołądki pokroić w paseczki, marchew i cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez przez praskę.
Żołądki zalać wodą, dodać wszystkie przyprawy i warzywa [oprócz groszku] i całość gotować pod przykryciem aż żołądki będą miękkie. Następnie sprawdzić smak, ewentualnie jeszcze doprawić, sos zagęścić i dodać groszek.
Gotować na małym ogniu aż groszek zmięknie. Podawać z kuskusem, makaronem lub kaszą.