Składniki :

• 0,7 kg piersi z indyka pokrojonej w kostkę
• 2 łyżki soku z cytryny
• 10 młodych marchewek ugotowanych i podsmażonych na maśle z cukrem i solą
• 2 cebule
• 2 pomidory
• 1 łyżeczka masła
• 1 szklanka białego wytrawnego wina
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 10 plasterków wędzonego boczku
• sól, pieprz
• mąka do zagęszczenia sosu

Wykonanie :

Cebulę posiekać drobno razem z boczkiem i wysmażyć z dodatkiem masła. Dodać indyka, smażyć razem aż mięso straci surowość, dodać zmiksowane pomidory, sok cytrynowy, wino i bulion i dusić na małym ogniu 15-20 minut. Sprawdzić smak sosu, doprawić do smaku, zagęścić mąką by sos był lejący. Dusić całość jeszcze kilka minut a następnie podawać z wcześniej przygotowanymi młodymi marchewkami. Można dodatkowo podawać z ziemniakami piure lub ryżem.