Składniki :

• opakowanie mrożonych kalmarów [mogą być całe lub tylko krążki]
• olej z orzeszków ziemnych 1 łyżeczka
• olej z chili 1 łyżeczka
• 5 przeciśniętych ząbków czosnku
• łyżeczka utartego imbiru
• 1 czerwona papryka pokrojona w paski
• 2 szklanki groszku cukrowego
• łyżka wina ryżowego lub wytrawnego sherry
• 3 łyżki sosu ostrygowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• sól
• mąka ziemniaczana

Wykonanie :

Podgrzać olej z orzeszków i olej z chili i wysmażyć bardzo krótko kalmary. Zdjąć na bok, a na tłuszcz dodać paprykę, groszek z imbirem i czosnkiem. Smażyć cały czas mieszając kilka minut aż warzywa zaczną lekko mięknąć. Dodać wszystkie sosy i wino, doprawić solą i dalej smażyć cały czas mieszając. Na koniec dodać kalmary i zaciągnąć całość wodą z mąką ziemniaczaną. Sprawdzić smak, ewentualnie doprawić do smaku i od razu podawać by kalmary nie stały się gumowe od zbyt długiej obróbki cieplnej. Podawać z ryżem lub jako samodzielne danie.