Składniki :

  • 0,7 kg karkówki wieprzowej pokrojonej w grube kostki lub klasycznie w plastry
  • sól, pieprz, ostra papryka
  • mąka do zagęszczenia sosu
  • 3 cebule pokrojone w grube kawałki
  • szklanka dowolnego bulionu
  • 2 szklanki gorzkiego piwa
  • 6 dużych ziemniaków pokrojonych w kostkę lub w plastry
  • 1 por pokrojony w krążki
  • łyżka masła
  • olej

Wykonanie :

Mięso przyprawić, obtoczyć w mące i wysmażyć na rumiano z cebulą, porem i dodatkiem masła a następnie zalać bulionem i piwem, dodać ziemniaki, doprawić i dusić pod przykryciem lub w piekarniku do momentu aż mięso i ziemniaki będą miękkie. Sprawdzić smak, doprawić w razie konieczności i lekko zaciągnąć sos.