Składniki ;

  • 1 kg baraniny [kawałek dowolny i może być z kością]
  • 1 duża marchewka
  • 2 duże pietruszki
  • 1 por
  • 1 seler
  • sól, pieprz
  • 5 dużych ząbków czosnku
  • natka pietruszki
  • 1 opalona na gazie cebula
  • kilka liści bulionu [lubczyku]

Wykonanie :

Mięso zalać wodą i gotować szumując aż cały wywar będzie czysty i klarowny.
Dodać przygotowane warzywa [jak do zwykłego rosołu], czosnek posiekany w drobniejsze kawałki, zieleninę i przyprawy.
Całość gotować 2h na wolnym ogniu do całkowitej miękkości mięsa.
Podawać klasycznie z makaronem.