Składniki :

• puszka kiełków fasoli mung
• kukurydza
• krewetki tygrysie (po 4 na porcję zupy)
• puszka mleczka kokosowego
• około 3l przecedzonego rosołu drobiowego ugotowanego z 2cm kawałkiem imbiru i kilkoma papryczkami habanero
• 6 przeciśniętych ząbków czosnku
• 1 biała cebula
• 1 czerwona papryka
• pęczek szczypiorku
• łyżka masła
• 1 czubata łyżka żółtej pasty curry
• sok z połowy cytryny
• sól, pieprz
• świeże posiekane chili

Wykonanie :

Na maśle i oliwie usmażyć krewetki z dodatkiem czosnku, pasty curry, cytryny, przypraw i posiekanego habanero a następnie dodać kukurydzę, posiekaną w prążki cebulę, paprykę w paski i chwilę razem smażyć cały czas mieszając. Rosół zagotować i dodać do niego usmażone krewetki z warzywami a następnie mleczko kokosowe i gotować na małym ogniu pod przykryciem 10 minut. Następnie sprawdzić smak, doprawić i dodać kiełki, posiekany szczypiorek, świeże posiekane chili i ewentualnie dla urozmaicenia posiekaną kolendrę. Podawać z ryżem lub makaronem ryżowym.