Składniki :

• 0,7 kg mielonej wołowiny
• 0,3 kg mielonej wieprzowiny
• 2 dojrzałe gruszki
• 1 cebula
• olej kokosowy
• 3 ząbki czosnku
• 2 jajka
• pół pęczka kolendry
• sól, pół łyżeczki płatków chili, 1 łyżka sosu słodko-kwaśnego, 1 łyżka sosu worcester

Wykonanie :

Na oleju kokosowym wysmażyć posiekaną cebulę z czosnkiem i utartymi gruszkami. Przestudzić i dodać do mięsa razem z jajkami, przyprawami i sosami, posiekaną kolendrą i całość dokładnie wyrobić na kleistą masę. Formować podłużne kotlety i smażyć na oleju kokosowym z obu stron jak klasyczne kotlety [można opanierować w bułce tartej] lub upiec na grillu.