Składniki :

• – wywar drobiowy,warzywny lub drobiowo-warzywny
• – 3 spore pęczki koperku (może być mrożony)
• – 2 żółtka
• – mąka
• – szklanka mleka
• – pół szklanki śmietany
• – 3 łyżeczki masła
• – sól,pieprz kolorowy lub biały
• – ryż

Wykonanie :

Koperek drobno posiekać,część przesmażyć na łyżeczce masła,do reszty masła dodać mąkę,zasmażyć i rozprowadzić wywarem i mlekiem. Zagotować całość,doprawić śmietaną rozmieszaną z żółtkami,przyprawić do smaku i dodać resztę koperku. Do gotowej zupy wsypać ryż i gotować na maleńkim ogniu aż ryż będzie gotowy.