Składniki :
- – 50 dag ziemniaków
- – 7 dag mąki z pełnego przemiału
- – 1 jajko
- – szczypta gałki muszkatołowej
- – szczypiorek, natka pietruszki, świeży : tymianek, rozmaryn, cząber, bazylia
- – sól i pieprz
Wykonanie :
Ziemniaki obrać, ugotować, przecisnąć przez praskę . Zioła posiekać drobno i wraz z pozostałymi składnikami dodać do ziemniaków . Całość dokładnie wyrobić . Z masy uformować długie, cienkie wałki, spłaszczyć je i pociąć na kopytka . Gotować w osolonej wodzie . Podawać do duszonych mięs lub do samych sosów .