Składniki :

  • – 50 dag ziemniaków
  • – 7 dag mąki z pełnego przemiału
  • – 1 jajko
  • – szczypta gałki muszkatołowej
  • – szczypiorek, natka pietruszki, świeży : tymianek, rozmaryn, cząber, bazylia
  • – sól i pieprz

Wykonanie :

Ziemniaki obrać, ugotować, przecisnąć przez praskę . Zioła posiekać drobno i wraz z pozostałymi składnikami dodać do ziemniaków . Całość dokładnie wyrobić . Z masy uformować długie, cienkie wałki, spłaszczyć je i pociąć na kopytka . Gotować w osolonej wodzie . Podawać do duszonych mięs lub do samych sosów .