Składniki :

• 0,7 kg mięsa mielonego wieprzowego z szynki
• 1 cebula usmażona na złoto na maśle
• 1/3 szklanki tartego parmezanu
• bułka tarta do panierowania
• 1 jajko
• 1 mała bułka namoczona w mleku lub rosole i odciśnięta
• sól, pieprz
• ziemniaki do podania
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki

Wykonanie :

W misce wymieszać mięso z jajkiem, przyprawami, natką, namoczoną bułką, parmezanem i usmażoną wcześniej cebulą a następnie po uformowaniu klasycznych kotletów panierować w bułce tartej i smażyć klasycznie na rumiano z obu stron na oleju. Podawać z ziemniakami i sałatkami.