Składniki :

• 4 szklanki ugotowanych, ostudzonych, zmielonych i odciśniętych grzybów leśnych najlepiej podgrzybków
• 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 3 jajka
• 1 usmażona na maśle na złoto cebula
• majeranek
• bułka tarta do panierowania
• sól, pieprz
• kasza manna do lekkiego zagęszczenia masy – ilość zależy od rzadkości masy
• mąka ziemniaczana – 1 łyżka do zagęszczenia masy
• pół pęczka natki pietruszki drobno posiekanej
• opcjonalnie by urozmaicić kotlety – 0,3 kg mielonej wołowiny

Wykonanie :

Wszystkie przygotowane składniki wymieszać ze sobą dokładnie na kleistą, zwartą masę, następnie uformować duże kotlety, opanierować w bułce i smażyć na rumiano z obu stron. Podawać do warzyw gotowanych i smażonych.