Składniki :

  • 0,5 kg mielonej wołowiny
  • bułka tarta
  • 2 łyżki tartego parmezanu
  • 2 ogórki kiszone
  • 3 łyżki ostrej musztardy
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól, pieprz
  • mała kajzerka namoczona w bulionie i odciśnięta
  • olej do smażenia

Wykonanie :

Mięso wymieszać z parmezanem, przyprawami, posiekanym drobno ogórkiem, musztardą, natką pietruszki, kajzerką i dokładnie wyrobić całość na gładką masę. Formować płaskie kotlety, obtaczać w bułce tartej i smażyć klasycznie na rumiano z obu stron.