Składniki :

• 0,7 kg mielonej wołowiny
• 2 cebule drobno posiekane
• 1 łyżka posiekanych kaparów
• tarta bułka
• 1 łyżka pasty z sardeli [zmiksowane sardele]
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 1 łyżka czystej wódki
• 2 jajka
• ryż jaśminowy do podania
• sól, pieprz
• olej do smażenia
• 2 ogórki konserwowe drobno posiekane
• 1 szklanka śmietanki 30%
• pól szklanki drobiowego rosołu
• sól, pieprz
• koperek do sosu
• mąka do zagęszczenia sosu

Wykonanie :

Mięso wymieszać z cebulą, kaparami, pastą z sardeli, przecierem pomidorowym, wódką, jajkami, solą i pieprzem i po wymieszaniu formować kotlety, panierować w bułce tartej i smażyć z obu stron na rumiano. Na patelni po smażeniu mięsa wlać śmietankę, dodać rosół, przyprawić solą i pieprzem, dodać koperek, posiekane ogórki i gotować na średnim ogniu 10 minut. Sos zagęścić, zagotować, sprawdzić smak, ewentualnie doprawić i dodać usmażone kotlety. Dusić całość 5 minut i podawać z ryżem.