Składniki :

• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• namoczona w rosole czerstwa bułka
• czerwona, żółta i zielona papryka
• 1 kg mielonej wołowiny
• sól, pieprz
• masło
• olej
• fenkuł

Wykonanie :

Na początku należy upiec warzywa – fenkuł pokroić razem z paprykami i cebulą, wymieszać w oleju i soli z pieprzem i piec do miękkości warzyw. Gdy warzywa będą miękkie – oddzielić papryki od reszty, drobno pokroić a cebulę z fenkułem zmiksować na gładką warzywną masę. Do mięsa dodać przyprawy, zmiksowane i pokrojone warzywa, przeciśnięty czosnek, odciśniętą bułkę i całość wyrobić a następnie formować małe kotlety i smażyć na oleju z masłem na rumiano z obu stron.