Składniki :

• 0,5 kg mielonej wołowiny
• 1 cebula posiekana drobno i wysmażona na maśle z dodatkiem przeciśniętego jednego ząbka czosnku
• 1 szklanka ugotowanego długoziarnistego ryżu
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól, pieprz
• 2 jajka
• mąka pszenna do panierowania
• olej do smażenia
• 1 czubata łyżka czerwonego pesto
• pół szklanki pokrojonej w drobną kostkę gołdy

Wykonanie :

Mięso wymieszać dokładnie z wcześniej usmażoną i przestudzoną cebulą z czosnkiem, z ugotowanym i ostudzonym ryżem, z jajkami, posiekaną pietruszką, przyprawami, pesto i pokrojonym serem. Całość dokładnie wymieszać, uformować kotlety, panierować w mące i smażyć na oleju z obu stron na rumiano. Podawać z sałatkami.