Składniki :

• mięso z dzika [kawałek dowolny]
• kawałek boczku [ze względu na to, że dzik jest mięsem chudym]
• 1 czerstwa biała bułka
• 2 jajka
• 2 posiekane drobno cebule
• 2 ząbki czosnku
• pół łyżeczki majeranku i kolendry z rozmarynem
• bułka tarta
• tłuszcz do smażenia
• sól i pieprz

Wykonanie :

Mięso razem z boczkiem należy pokroić i najlepiej zmielić w maszynce razem z bułką – wcześniej namoczoną i odciśniętą z wody.
Do mielenia należy dodać przyprawy, cebulę, czosnek i do zmielonego mięsa dodać jajka po czym całość wyrobić na gładką masę.
Formować jak klasyczne kotlety, obtaczać w bułce tartej i smażyć na tłuszczu na rumiano.