Składniki :

• mała gałązka świeżego lubczyku
• pół pęczka natki pietruszki
• 1 jajko
• 1 świeże chili
• około 1kg ugotowanej wołowiny [mięso ma się rozpadać na włókna – ma być mocno ugotowane]
• bułka tarta
• łyżka rozpuszczonego masła
• 1 łyżka musztardy Dijon
• sól, pieprz
• olej do smażenia
• 1 przeciśnięty ząbek czosnku
• łyżka soku cytrynowego

Wykonanie :

Mięso poszarpać na drobne włókna, dodać jajko, sól, pieprz, posiekaną zieleninę, posiekane drobno chili, musztardę, sok cytrynowy, czosnek, masło i całość bardzo dokładnie wmieszać w mięso. Formować małe kotlety, panierować w bułce i smażyć na rumiano z obu stron jak klasyczne kotlety. Podawać z ziemniakami i sałatkami.