Składniki :

• kasza pęczak
• soczewica zielona
• bulgur
• bób
• 0,3 kg mielonej szynki wieprzowej
• 0,2 kg mielonej wołowiny
• natka pietruszki
• oliwa
• 6 ząbków czosnku
• opakowanie szpinaku
• 2 łyżki masła
• olej do smażenia
• bułka tarta
• 2 jajka
• sól, pieprz
• łyżeczka soku z cytryny

Wykonanie :

Mięso przyprawić, dodać jajko i wcześniej usmażony na maśle z czosnkiem przestudzony szpinak (szpinak warto dobrze odparować by puścił jak najwięcej wilgoci i był gęsty i zwarty co powoduje,że kotlety są bardziej zwarte i nie rozlatują się podczas smażenia). Formować kotlety,obtaczać w bułce i smażyć z obu stron na rumiano.
Pęczak,bulgur i soczewicę ugotować (polecam kupić gotową połączoną mieszankę) w osolonej wodzie a następnie od razu dodać masło i całość wymieszać.
Bób ugotować bez soli a następnie do jeszcze ciepłego dodać 2 łyżki oliwy,sól, pieprz, sok z cytryny i posiekaną natkę a następnie całość wymieszać.