Składniki :

• 6 ugotowanych małych ziemniaków i zagniecionych z odrobiną masła na piure
• 10 dużych pieczarek
• kubek namoczonych przez noc suszonych grzybów
• 2 cebule
• sól, pieprz
• 0,3 kg mielonej wieprzowiny
• bułka tarta
• 1 ząbek czosnku
• łyżka masła
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 jajka
• olej do smażenia

Wykonanie :

Na maśle z odrobiną oleju wysmażyć drobno posiekane cebule z pieczarkami, namoczonymi posiekanymi grzybami i czosnkiem i ostudzić. Ziemniaki po zagnieceniu na piure i ostudzeniu połączyć z jajkami, dodać przyprawy, usmażoną cebulę z grzybami, pietruszkę, mięso i całość dokładnie wyrobić na kleistą masę. Formować klasyczne kotlety, panierować w bułce i smażyć na rumiano z obu stron na oleju. Podawać do sałatek.