Składniki :

• 2 opakowania delikatnego w smaku serka pleśniowego
• około 1kg małych pieczarek
• 1 biała cebula
• 3 ząbki czosnku
• szklanka śmietanki 30%
• pęczek natki pietruszki
• sól, pieprz
• 3l rosołu drobiowego [ekspresowego ugotowanego na samych skrzydełkach z kurczaka z klasycznymi warzywami i przyprawami jak do pełnoprawnego rosołu]
• 2 szklanki białego wytrawnego wina
• 1 serek topiony śmietankowy
• 2 pory [tylko białe części]
• 2 ziemniaki
• łyżka masła

Wykonanie :

Na maśle wysmażyć posiekaną cebulę z czosnkiem i pieczarkami z dodatkiem soli i pieprzu. Rosół przecedzić i dodać pokrojone pory i ziemniaki i ugotować całość do miękkości. Dodać usmażone pieczarki i całość zblendować na gładki krem. Dodać pokrojone drobno serki pleśniowe, śmietankę, wino, serek topiony rozdrobniony by łatwiej się rozpuścił i gotować co jakiś czas mieszając. Następnie ponownie krótko zblendować całość, doprawić do smaku wedle gustu, dodać posiekaną natkę i podawać z grzankami czosnkowymi.