Składniki :

• 3 udka z kurczaka
• włoszczyzna rosołowa + przyprawy
• śmietanka kremówka
• 2 żółtka
• sól, pieprz
• łyżka mąki
• natka pietruszki

Wykonanie :

Na udkach z włoszczyzną i przyprawami ugotować klasyczny rosół a następnie go przecedzić. Udka po ugotowaniu obrać z mięsa i zmiksować z kilkoma łyżkami rosołu na gładki krem. Dodać kremówkę, mąkę i żółtka i ponownie zmiksować by masa stała się jeszcze bardziej kremowa. Rosół przyprawić do smaku solą i pieprzem by był wyrazisty w smaku, dodać posiekaną natkę i na maleńkim ogniu podgrzewać i cały czas mieszając rosół wlewać cienkim strumyczkiem masę mięsno-jajeczną do rosołu. Podgrzewać rosół kilka minut a następnie od razu podawać z makaronem.