Składniki :

• 4 duże ziemniaki
• 4 duże cebule
• 3 kostki rosołowe warzywne
• 2 ziela angielskie
• 3 liście laurowe
• pieprz,sól
• 3 ząbki czosnku
• szczypta czerwonej ostrej papryki
• tymianek -wedle uznania
• gałka muszkatołowa – szczypta
• szklanka wytrawnego wina
• boczek wędzony – spory kawałek
• grzanki z bułki
• masło
• oliwa z oliwek
• kiełbasa swojska – średni kawałek

Wykonanie :

Ziemniaki razem z cebulą i czosnkiem pokroić drobno i smażyć na maśle z oliwą aż ziemniaki nieco zmiękną a cebula z czosnkiem się ładnie podsmaży. Zagotować bulion warzywny z przyprawami i dodać ziemniaki z cebulą. Gotować na średnim ogniu pod przykryciem aż ziemniaki będą miękkie. Boczek pokroić drobno i mocno zasmażyć. Dodać do zupy. Kiełbaskę drobno posiekać i smażyć z grzankami z bułki pokrojonymi w kostkę. Odstawić na bok. Dolać do zupy wino i zagotować całość. Gdy ziemniaki w zupie zaczną się rozgotowywać – zmiksować zupę na gładki krem. Podawać gorącą posypaną grzankami z bułki i kiełbaską.