Składniki :

• 2 pory – białe i zielone części
• 2 pietruszki
• łyżka masła [zastąpić oliwą w wersji wegańskiej]
• 2l rosołu warzywnego lub wody
• 3 łyżki koperku
• sól, pieprz
• 5 ząbków czosnku
• 2 duże serki topione śmietankowe [w wersji wegańskiej mleko kokosowe]

Wykonanie :

Bulion zagotować, dodać koperek, serki, przeciśnięty czosnek, sól, pieprz i gotować na małym ogniu. Na maśle wysmażyć utarte na tarce pietruszki i posiekane pory z odrobiną soli i pieprzu. Następnie dodać do zupy. Gotować razem 15 minut. Sprawdzić smak, doprawić w razie potrzeby [można dodać soku z cytryny by zupa była bardziej orzeźwiająca].
W wersji wegańskiej podawać z prażoną cebulką, chipsami ziemniaczanymi a do wersji klasycznej można dodać ugotowane w tej samej zupie wołowe lub drobiowe małe klopsiki lub wcześniej wysmażone krewetki.