Składniki :

• 4 łyżki mascarpone
• 1 szklanka rosołu drobiowego
• łyżka masła
• sól, pieprz
• 2 przeciśnięte ząbki czosnku
• 2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
• maizena do lekkiego zagęszczenia sosu
• pół pęczka natki pietruszki
• opakowanie makaronu tagliatelle
• do podania dobrej jakości oliwki
• 1 mała cebula

Wykonanie :

Na maśle wysmażyć posiekaną cebulę, dodać czosnek, smażyć chwilę, dodać odsączonego tuńczyka i po smażeniu przez kilka chwil dodać mascarpone i rosół. Całość zagotować, doprawić do smaku solą i pieprzem i dusić sos 10 minut. Po tym czasie ponownie sprawdzić smak i ewentualnie jeszcze doprawić gdyby to było konieczne a następnie całość zmiksować na gładki kremowy sos. Na koniec sos lekko zagęścić maizeną, dodać posiekaną natkę i podawać z ugotowanym w osolonej wodzie makaronem i z oliwkami.