Składniki :

• 2 czerwone cebule
• 0,7 kg mięsa mielonego wołowego
• łyżeczka ostrej musztardy
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• pół łyżeczki oregano
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz, chili w płatkach
• 3 średniej wielkości papryczki jalapeno ze słoika
• 10 zielonych oliwek z migdałem
• pół łyżeczki octu winnego
• 2 łyżki sosu słodko-kwaśnego lub azjatyckiego śliwkowego

Wykonanie :

Do mięsa dodać posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, musztardę, koncentrat, oregano, przyprawy, posiekane drobno papryki jalapeno, posiekane drobno oliwki, ocet i słodki sos. Całość dokładnie wymieszać, sprawdzić smak, doprawić dla równowagi słodko-kwaśnej i formować małe kulki. Smażyć dowolnie – na patelni, w głębokim tłuszczu lub piec w piekarniku. Kulki można również smażyć w tempurze lub panierce z płatków kukurydzianych lub z wiórkami kokosowymi. Podawać nadziane na małe wykałaczki do różnego rodzaju sosów z dodatkiem warzyw np papryki itp.